紫砂养壶的正确打开方式

爱茶之人多爱紫砂。

养壶，就是一场细水长流的时光雕琢。

总听到很多壶友喜欢把茶水留夜，或者故意不清洗紫砂壶，以便更快地养出效果。常见到这些壶的壶身、内壁有很多茶垢，美其名曰“茶山”。

茶垢究竟是什么呢？

饮用水中含有矿物质和微量有害重金属离子，如镉、汞、砷等。当水加热时，随着水温的升高，某些钙、镁离子溶解度下降，难溶盐浓度不断加大，当水被浓缩到一定程度时沉淀析出。这些析出物可随水冲泡茶而进入紫砂壶中，没有被喝完或放的时间较长的茶水暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素就会发生氧化，附着在紫砂壶内壁，生出褐色茶锈，俗称茶垢。

茶垢对身体有何危害？

茶垢，含有镉、铅、铁、砷、汞等多种金属物质。它们在饮茶时带入身体，与食物质中的蛋白质、脂肪和维生素等营养化合，生成难溶的沉淀，阻碍营养的吸收。同时，这些氧化物进入身体还会引起神经、消化、泌尿造血系统病变和功能紊乱，尤其是砷、镉可致癌，引起胎儿畸形，危害健康，甚至引起人体过早衰老。

养壶法则

1、 一壶一茶，贵在专一，贵在纯粹。

2、 忌沾油污，碰过油的手一定洗净了再摸壶。

3 、每次茶事完结，及时清理茶渣，茶垢，不只为了爱壶，也为自己健康。

4、 每隔三五天，让爱壶休整两天再用。

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