你所不知道的紫砂“温壶”好处

2022年2月7日18:06:39 发表评论 12,148

未放置茶叶之前,先将开水冲入空壶,谓之“温壶”,温壶之水倒进茶船(即茶盘)。 温壶,并不是洗壶。温壶的作用有好几个:

1、很多介绍紫砂壶特点的文章有下面一段话:紫砂壶冷热急变性好,保温性强。寒冬腊月,沸水注入,仍不会因温度急变而胀裂,放在温火上炖烧,也无需担心开裂;

其实不然,例如:朱泥壶,冬天注入沸水后,就有炸裂的可能。如果懂得温壶,那这样的事情就完全可以避免。

温壶要点:并不是注入沸水。如果注入沸水,那就可能出现以上的问题。 正确的温壶方式是:先注入60-70度的水,拿起壶,晃一下,使壶体均匀的受热,这样壶暖了,把水倒了,再注入沸水, 再晃动一下,再倒掉。你所不知道的紫砂“温壶”好处

这一过程,一是让壶体均匀的受热,二是,可以顺便清洗和消毒壶体。

2、紫砂壶是属于陶,陶的特性是传导热能速度慢,而并不是不会传导。 同样的道理: 如果一开始就泡茶,就算注入100度的沸水,但壶身是冷的,它可能在冬天吸收掉100度中的15度。 这样茶叶就难泡了。

如果您通过2次的温壶,就能做到:

1、你可以保证壶不会被惊开。

2、使壶身温度已经达到了几十度,这样沸水进入后,即便有热能被消耗,那也只会有很少的流失。

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