紫砂壶泡茶七大妙处

2021年11月21日08:56:17 发表评论 7,021

紫砂壶之所以受到茶人喜爱,一方面是由于紫砂壶造型美观,风格多样。另一方面,由紫砂壶泡出的茶,色泽鲜美,能完全保持住茶汤原有的甘甜味道,不少爱茶之人将其视为珍宝。

人们之所以把它推崇为“世间茶具之首”,具体原因请往下看。

(1)保持原始茶香浓郁。

紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶,内壁挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,茶锈积在内壁上越多,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人。紫砂壶泡茶七大妙处

(2)抑制和杀菌。

紫砂茶壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。

(3)保温时间长。

由于壶壁内部存在着许多小气泡,气泡里又充满着不流动的空气,空气是热的不良导体,故紫砂壶有较好的保温性能。紫砂壶泡茶七大妙处

(4)提携抚握不易炙手。

紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高,而且没有釉,就不存在坯釉应力的问题;烧成以后的紫砂壶,玻璃极少,有足以克服冷热温度差所产生的急变能力,故具有缓慢的传热性。

(5)冷热急变性能好。

寒冬腊月,壶内注入沸水,绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢,泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温,不会因受火而裂。紫砂壶泡茶七大妙处

(6)透气性极佳。

使用紫砂壶泡茶不易变味,暑天越宿不馊。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复,泡茶仍得原味。

(7)便于洗涤,茶味不变。

紫砂壶日久不用,难免异味,可用开水泡烫两三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不变。

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