养壶必知的技巧

紫砂壶不宜频繁使用，应让壶有休息的时间。勤泡一段时间后，茶壶需要休息，要使土胎自然彻底干燥，再次使用时才能吸收更多茶汁，壶表才可更润泽。

如果说以上方法是让壶内外兼修，那“不事二茶”则是更高境界的修行。因为紫砂壶具有特殊的双气孔结构，善于吸收茶汤，所以一把久经使用的紫砂壶，即使不加茶叶，单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来。如果今天乌龙，明天普洱，不仅冲泡出的茶汤无法保持茶叶原有的鲜度与纯度，而且于养壶也极为不利，壶色了无个性不说，还极易形成壶色不均之憾。

一旦开始养壶，绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗。这不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉，甚至会刷掉茶壶外表的光泽。当然，打算从头养起那就另当别论。若壶有脏污，不妨以干布拂净，或用软毛笔蘸茶汤清洗之。

此外，紫砂壶造型变化多端，如遇花货、筋纹器等较容易产生茶渍死角的壶，可用软毛牙刷勤加清理。另外，壶底较不易接触到茶汤，壶把因常含有手上的油脂而易排斥茶汤，会“流口水”的壶嘴下沿应刻意擦拭……诸如此类小细节，皆赖壶主用心照顾，方能养好一把壶。

养好的紫砂壶，质如金铜，韵似玉石，方敦厚重，温雅可爱。这里的“韵”就是人们常说的“包浆”。这种光光泽自然、含蓄，由内而外地发出，不似油光因锃亮而咄咄逼人，行内人称之为“水色”，好泥料必定水色好。所以，养壶最忌讳让壶光枯、乏，像没有活力的老人皮肤，更不能为求鲜亮而上蜡、抛光。

明代闻龙(1551年至1631年，字隐鳞，一字仲连，晚号飞遁翁，今浙江四明人)在《茶笺》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”另有明代周高起(生年不详，卒于1654年，字伯高，今江苏江阴人)在我国第一部紫砂专著《阳羡茗壶系》中也说：“壶经久用，涤拭口加，自发暗然之光，入可见鉴。”

根据经验，用红茶时红棕色紫砂壶会变成红褐色;经常泡绿茶时，红棕色紫砂壶会变成棕褐色；底糟青泥色由棕变幻为古黯肝色，愈显古朴素雅，明润光和；清水泥壶经养成，醇和尔雅，愈加红润朴拙，古穆端庄；降坡泥经泡养后让人观之即生思古之幽情；本山绿泥借泥质纯正油润，经生普洱茶汤泡养，更显天生丽质、温润如玉，诱人垂慕；朱泥适合冲泡普洱老茶、陈茶，养后会更加红润亮丽；缎泥之壶养成的颜色年代久远者，呈现古铜、棕黄、冷金黄色；墨绿泥原本的青蓝色中略泛绿光，经养护则更清秀独特，温润透明……此中变化耐人寻味，莫能测之。这正是宜兴紫砂的神奇魅力，非一般哗宠取宠的伎俩所能企及。

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