紫砂壶泡茶的优点

紫砂壶之所以受到茶人喜爱，一方面是由于紫砂壶造型美观，风格多样，独树一帜，另一方面也由于它在泡茶时有许多优点。
一、用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈在内壁上越多，故冲泡茶叶后茶汤醇郁芳馨。长期使用的紫砂壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。
二、紫砂壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附能力，这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌的作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。

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