紫砂壶是如何做到“保香保味”的?

2020年5月2日18:07:07 发表评论 3,199

紫砂茶具兴起,茶汤与茶具的色泽对比关系已显得不那么重要,人们饮茶的侧重点和注意力转移到茶的韵味上来,特别讲究茶的“香”和“味”,而要使茶的“香”和“味”达到最佳状态,宜兴紫砂壶是最佳选择,因宜兴紫砂壶比施釉的陶瓷茶壶具有更好的保“香”保“味”功能。

宜兴紫砂的造型千姿百态,是存世各种器皿中最丰富的,其丰富的吉祥含义也主要体现在造型中。宜兴紫砂起源于宋代,兴盛于明清,至今仍保持良好的发展势头,名家辈出,明清时期由于文人士大夫的参与,使小小的紫砂壶蕴含了丰富的文化内涵,从实用器上升到艺术品和吉祥物,深受广大收藏爱好者的青睐。紫砂壶是如何做到“保香保味”的?

紫砂壶之所以有良好的保“香”保“味”功能,是因为其制作材料的独特性。紫砂泥本身不需要加配其他原料就能单独成瓷,成品紫砂壶有双重气孔,一为闭口气孔,是团聚体内部的气孔;一为开口气孔,是包括在团聚体周围的气孔群。这就使紫砂壶具有良好的透气性,而且具有较强的吸附力。相比之下,施釉的陶瓷茶具就欠缺这种功能。

另外,做工精良的紫砂壶造型精密合理,壶口壶盖配合严密,位移公差小于0.5毫米,能转动而不会晃动,使流入壶内的空气极少,故能较长时间保持茶叶的色香味不变,推迟了茶叶变质发馊的时间。而且紫砂壶冷热急变的性能也好,即使用开水冲泡后再急入冷水中也不炸不裂(但朱泥壶因其泥性使然,须小心对待,温壶)。

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