泡出好茶的关键——紫砂壶养壶秘诀

2020年5月1日08:24:56 发表评论 13,750

紫砂壶在拍卖市场行情看涨,是具有收藏的“古董”,名家大师的作品往往一壶难求,正所谓“人间珠宝何足取,宜兴紫砂最要得”。紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名,宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香,又无熟汤气,能较长时间保持茶叶的色、香、味。紫砂茶具还因其造型古朴别致、气质特佳,经茶水泡、手摩挲,会变为古玉色而倍受人们青睐。

众所周知,紫砂壶是用于泡茶煮茶的。对于紫砂壶的性能“色香味皆蕴”过去早有定论。而且,科学机构也对砂 壶的“暑月越宿不馊”一事,较砂壶与陶瓷做了详细测试,的确证实了砂壶较陶瓷优越了许多,这一结论是基于紫砂原料的独特性。泡出好茶的关键——紫砂壶养壶秘诀

紫砂壶之所以受到茶人喜爱,一方面是造型美观,另一方面泡茶时有许多优点。紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高。用紫砂壶沏茶,茶叶不失原味。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复,泡茶仍得原味,同时,由于砂质传热缓慢,泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温,不会因受火而裂。《阳羡茗壶系》说:“壶经久用,涤拭口加,自发黯然之光,入可见鉴”,紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱,因此深受爱茶人的喜爱,甚至成为手中珍宝。

那么,究竟怎么养护紫砂壶,以保证其灵动品质呢?

1、在泡养过程中,切不要太心急,千万不要去用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料揩擦壶身,这样很容易伤及表面,留下划痕,从而破坏紫砂质感。比较好方法是用粗硬棉布擦拭,清洗时用尼龙刷、布或直接用水冲洗就可以,清洗时注意不要太用力以免不小心损坏茶壶。泡出好茶的关键——紫砂壶养壶秘诀

2、泡养茶壶要用心,勘茶时要有正确手势,最好用食指或大拇指轻轻摁住盖沿。一把壶只能够泡一类茶,不可泡多种类茶叶,否则此壶泡出来的茶味道很不纯正。因为紫砂壶吸收茶味是其具有的特有功效。手出汗时不可去抚摸你的紫砂壶,避免紫砂壶出现“贼光”。

3、平时喝茶时要洗茶,第一道茶水一般不喝,此茶水可以淋到壶身,已经泡上茶的壶可用开水和茶水淋壶身。茶水冷了最好不喝,茶凉容易伤胃,但可以用于淋壶。茶汤留在壶面可经常用干净毛巾擦拭壶身或及时用开水冲洗壶身,否则长此以往壶面上会堆满茶垢并且出现“贼光”。

4、把养好的壶是会出包浆,其包浆应该呈“黯然”之色即“亚光”,这种光泽应该是“内敛“不张扬,是由内往外发出的光,泥料越好的壶越好养,出包浆也越快。泡出好茶的关键——紫砂壶养壶秘诀

5、把壶是要休息的,一般用了2-3个月后要洗干净自然阴干放在通风的地方(避免阳光直晒)休息20天-30天左右,这样做的好处是可以让壶在再使用时更加好地吸收茶味,而且也使壶的包浆更加好看。

掌握以上几种方法,一把好壶就自然在你手中了,用它来泡成的茶,点点滴滴滋味在心头,可是一番享受。

紫砂壶作品集

weinxin weinxin
访砂网客服
客服微信扫一扫
紫砂壶知识分享

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: