制壶艺人是怎样开壶的

2020年3月14日14:38:31 发表评论 4,363

最近,有不少壶友微信留言问关于紫砂壶开壶的问题。其实关于开壶,网上的流传的方法不胜枚举,但流传最广的,无外乎豆腐开壶法和甘蔗开壶法。其实有关开壶的方法,小编曾经特意咨询过许多工艺师,他们的说法众口一词——

江湖上流传最广的开壶法

江湖传闻,这种方法开出来的壶最“香甜”——

1.热身(清水煮):新买茶壶放锅中,锅中水有壶3倍,没有一丁点油渍,清水煮壶两小时,泥土气味可除去。

2.降火(老豆腐煮):豆腐放进茶壶内,一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏,有降火的功效,亦可分解茶壶残余的物质。

3.滋润(甘蔗煮):甘蔗切开放锅内,然后再煮1小时。蔗的天然糖分子,可让茶壶得滋润。

4.重生(茶叶煮):最后便是挑茶叶,选择你爱的那款,放人茶壶内再煮,大约1小时即可。茶壶不再是死物,脱胎换骨换新颜,吸收茶叶精华素,细品第一泡茶水,已可令人齿留香。制壶艺人是怎样开壶的

反对者观点

对于上述开壶法,也有不少壶友觉得纯粹是多此一举,理由是——

1、豆腐煮壶,虽然说豆腐可以吸收烧制紫砂壶残留的“火气”,但豆腐和紫砂壶一起煮后,紫砂壶表面会蒙上一层白白的薄膜,遮掩住紫砂真正韵味,反而得不偿失。加一点茶叶煮,完全也会降火气,再者紫砂壶的火气未必会很重。

2、甘蔗煮壶,甘蔗里面的蔗糖很丰富,和紫砂壶一起煮之后,紫砂壶会始终伴有一点甜味,你可不想在喝茶的时候突然喝出茶水中的甜吧,破坏了茶原有的味道。制壶艺人是怎样开壶的

工艺师是如何开壶的

去年7月份紫砂之家走近大师北京站时,杨志仲老师就亲自为壶友演示了工艺师们常用的开壶方法——

第一步:用清水把壶内外洗干净;

第二步:用开水冲洗一遍壶内部;

第三步:泡茶,第一遍茶汤倒掉,第二遍直接开喝。

“就这么简单?”有壶友忍不住发问。杨志仲老师告诉壶友:“紫砂矿是一种近似岩石的矿物,又经过一千多度的高温火烧,相当于经过一次高强度的高温消毒,对人体健康绝对不影响。所以,只要是真正的紫砂料,都可以很简单地开壶。这也是我们宜兴人最常用的开壶方法,图个简单实用。”制壶艺人是怎样开壶的

后来,小编又特意趁着走近大师活动咨询了王福君老师、杨小泉老师、贺洪梅老师等若干工艺师,得到的回答大同小异,即:他们都是习惯用最简单的方法开壶。原因也简单:泥料真,怎么开都行,而这种开法最方便!

当然,他们也很赞同很多壶友的开壶方法:“开壶、养壶,是与壶的感情交流。就像我们现在写字(书法),有现成的墨水可以直接用,也可以自己磨墨,虽然最终看起来效果一样,但心境却已经不同了!”

由此可见,开壶,其实开的不是壶,而是玩壶者自己的心境!

——当然,首先壶要买对。

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