紫砂壶老壶的价值在于壶上的茶垢?

2020年2月29日08:20:02 发表评论 31,470

话说是有个人看中了农夫家传的一把紫砂茶壶,并开出了非常诱人的价格给农夫转让,说好第二天钱和货同时交收。可纯朴的农夫面对高额转让价,却似乎有种占了人家便宜的不安,于是想把那蓬头垢面的紫砂壶洗刷干净了,再奉献到买主面前,以取得心灵上略微平衡。但是农夫万万没有想到的是,第二天当那人看到洗刷一净的紫砂壶,那壶他也不想要了,原因是他要买的是带茶垢的茶壶,如今壶上“珍贵的”茶垢洗掉了,所以他就认为这壶没有当初的价值了。于是就有了这样的一个话题:紫砂壶老壶的价值在于壶上的茶垢吗?

回答这个问题前,我们先得说说何为好壶。一把紫砂壶之所以是为好壶,主要因素不外乎两方面:一是先天品质好,包括泥料、制作技艺和创意水平等方面,都有上佳表现;二是后天养得好。紫砂壶因为材质特性的缘故,内外表面都会带有许多细小的微孔。科学的开壶和养壶,会使这些微孔吸收进充盈的茶气,并使壶体由内而外泛出迷人的光泽。这种宛如抹了油般的自然光泽,就是人们所谓的“包浆”。包浆厚润,表明紫砂壶不仅泥料质地上乘,而且已经使用有年。因为劣质壶是养不出好包浆的。紫砂壶老壶的价值在于壶上的茶垢?

茶垢别称茶渍、茶山,指茶具内壁的垢物,因长期容放茶水淤积而成。特别老的茶壶聚积厚厚的一层茶垢,在茶文化中称作"茶山"。

一些带有茶山的茶壶甚至可以单单地放进热开水,热水便可化解内壁的茶垢,化水为茶,誉称"无茶也有三分香"。 长时间没有清洗茶垢的茶具在湿润环境中有可能滋生霉菌。有谣言称茶垢含有镉、铅、铁、砷、汞等多种金属物质,会使人致癌。但如果茶垢含有这类重金属,主要源于沏茶所使用的水或者茶叶、杯具本身被污染含有重金属,而非茶垢本身。

但是,好的包浆也不是靠茶垢(积多了的茶垢也雅称"茶山",爱好茶的人喜欢叫此雅号)。堆出来的。茶垢是一种有机物质,倘若让它浸润于壶体表面的微孔而不洗刷干净,日久势必腐败发霉。这就是许多经年不用的老壶,闻之总有一种“霉腐气”的原因。曾有人传,说老壶所以值钱,是因为它的壶壁内吸纳了大量的茶叶精华,白开水倒进去也能泡出茶味茶香来。其实是一种以讹传讹的谬传。试想,倘若有人真拿一把“霉腐气”十足的老壶,洗也不洗就泡茶给你喝,这杯茶你敢喝吗?紫砂壶老壶的价值在于壶上的茶垢?

紫砂壶的日常保养宜注意以下几点:

(一) 用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽,勿积存湿气。

(二) 放空气流通的地方,不宜放在闷热处,更不可以为珍贵,用后包裹或密封。

(三) 勿放近多油烟或多尘埃的地方。

(四) 用完后把壶盖侧放,勿常将壶盖密。

(五) 壶内勿常常浸着水,应到要泡茶时才冲水。

(六) 有条件可以多备几个好的紫砂壶,喝某一种茶叶时只用指定的一个壶,不可喝什么茶叶都用同一个茶壶,应加识别,以免混乱。

(七) 切勿用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶,否则会把茶味洗擦掉,并使外表失去光泽。

(八) 每次用完后用布吸干壶外面的水份,接着倒出壶内三分之二的茶叶,留下约三分之一,冲进沸水,两三次,冲过的水留用,然后清理干净。紫砂壶老壶的价值在于壶上的茶垢?

在玩壶之初,曾有一位宜兴的制壶高手告诫,紫砂壶泡过茶后,必须用软布温水仔细洗净,决不能让茶壶内外留下垢迹,然后晾干待下次再用。壶的包浆要靠茶气茶香和时光的浸润,加之茶壶主人日积月累的摩抚,慢慢养起来。

待之壶体上的微凸抚平了,微孔充盈了,包浆自然就出来了。许多茶友讲究“红绿青黑白,一把茶壶只泡一种茶”,尚怕因茶的小品种不同而茶壶“窜味”,岂还能让茶垢坏了茶壶内的“小环境”呢?所以,为什么老壶会值钱,恐怕主要是因为老壶的泥好、工好,并具有一定的历史和人文价值。至于紫砂壶上的茶垢多少,这肯定不是老壶值钱与否的标准。在这里要告诉壶友,根据以往的经验所得,即便因为洗涤茶垢而破坏了老壶的包浆,也不要紧。因为好的壶,用不了三月半年,也能养出一层新的包浆来。

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