好壶配好茶,紫砂壶适合泡什么茶?

2020年2月5日21:48:36 发表评论 3,779

因为茶叶的不同特点,在冲泡温度和冲泡时间上有较大区别,发酵程度从低到高,相应的冲泡水温也从低到高,冲泡时间则从第一泡开始适当延长。冲泡温度过低则茶叶香味未很好发挥,温度过高则发酵程度低的茶会过熟。冲泡时间如果没把握好,低发酵茶中分析出会影响口感  所以,不同茶与不同壶搭配,会使茶汤滋味、口感更佳。如何搭配,大家可以参考以下建议。好壶配好茶,紫砂壶适合泡什么茶?

一、绿茶

绿茶未经发酵,较多地保留了鲜叶的天然物质,具有"清汤绿叶,滋味收敛性强“的特点。绿茶汤色青嫩,不耐闷,适合口盖大,身筒较矮的壶型;紫泥、段泥、红泥等都可以。

二、红茶

红茶是一种全发酵茶,香味悠长,性甘、汤色红浓,适合壶身较高、较窄的壶型;紫泥、红泥、降坡泥等皆可。好壶配好茶,紫砂壶适合泡什么茶?

三、乌龙茶

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶,紫泥、段泥、红泥和降坡泥均可,其中以红泥类最为标准。尤其是其中的朱泥,朱泥目数较高,密度大,对高香型茶品的香味吸附损失少,经过高温烧结的扁圆朱泥壶,益茶性、聚热扬香,是乌龙茶最佳伴侣。

四、黑茶

黑茶属后发酵茶,适合壶腹较大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓;紫泥类生普、熟普皆可,段泥类适合泡生普。好壶配好茶,紫砂壶适合泡什么茶?

五、黄茶

黄茶芽叶细嫩、显豪,香味鲜醇。紫泥、段泥、红泥等都可以;适合口盖较大的壶型。

六、白茶

白茶最主要的特点是毫色银白,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。白茶需要爽利散热的泡茶氛围,紫泥、段泥均可,适合口盖较大,壶腹较窄,壶身较高的壶型。

好壶与好茶相匹配、相得益彰,才能获得最纯正的茶滋味。

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