选多大容量的紫砂壶合适?来看紫砂壶的“黄金容量”

2019年12月28日11:39:03 发表评论 7,396

玩壶的朋友们一定都听过“黄金容量”这个词,顾名思义这指的是一把紫砂壶的最佳容量。那么紫砂壶真的有“黄金容量”吗?如果有,那别的容量的壶还有存在的必要吗?

不如,今天我们就一起来解读一下紫砂壶黄金容量

黄金容量

一般来讲,划定紫砂壶的容量时,正常情况下,通常分为5种:

1、100cc或者100cc以下的称为特小品

2、100cc以上200cc以下的可以称为小品

3、200cc以上350cc以下的可以称为中品

4、350cc以上600cc以下可以称为大品

5、600cc以上可以称为超大品

市面上常说的黄金容量的壶,普遍在200cc到300cc左右,适合两到三人饮茶,一壶泡下来刚好,茶不冷也够喝。200cc到300cc的中品容量,适合两到三人饮茶满足了大多数人的饮茶需求,同时也适用于一个人品饮,因此成了大家口中的“黄金容量”。

不过,这个标准并不恒定,作为饮茶工具,我们在挑选壶的时候,除了参考“黄金容量”,还应从其他角度综合考虑。

选多大容量的紫砂壶合适?来看紫砂壶的“黄金容量”

器型角度

壶型是决定紫砂壶容量大小的一个重要因素。

有的壶型适合做小品,有的适合中大品。有的壶型是展现精巧秀气,适合做成小壶,比如西施、水平、思亭等,没人会做到600毫升那么大,如果强行把它们做成一个大壶,不仅体现不了壶的韵味还会显得异常笨拙。

而像汉瓦、汉方这种造型,就要做到300cc往上才显得有气势,才有那种饱满浑厚的端庄感,做小了反而不美。

也有一些器型,做大可以做到大气,做小可以做到精致,像石瓢壶,但是做大和做小,绝对不是等比例的放大缩小,在变化的同时,很多细节处需要变化,以达到该有的气韵效果。

实用角度

从玩壶者角度考虑,最主要的还是实用性,壶大小的选择主要取决于喝茶的人数和方式。如果是一个人独饮,那么一定是选择容量小的小品壶更为合适,若是三两好友一起喝茶,选择中品壶更好。如果人更多,大品壶也就派上用场了,可以根据自己的需求来选择容量。

另一方面,买壶也存在地区差异,不同地区的人对于喝茶用壶有不同的喜好。

例如福建广东沿海地区盛行品饮功夫茶,在选壶时一般选小品量的壶居多。小壶本身空间不大,也能够充分的聚拢茶香、发扬茶味。

而在内陆和北方地区,则以中品壶和大品壶为盛。尤其是在东北地区,喜欢实在的大分量,待客上菜都要讲究大分量。在这样的文化背景下,壶自然也是选大壶居多。

宜茶角度

大多数茶友都钟情于容量小的紫砂壶(容量在100~200毫升左右),因为,小壶便于试茶、品味,香气不涣散。而大壶适合用于多人共同品饮,尤其适合泡普洱茶、红茶。

1.泡嫩度高、叶片小的茶叶,选用壶的容量低于100毫升的壶较好。

2.冲泡绿茶和花茶,宜选用较大的器型,一般多为300毫升左右,器型身矮,开口较大。以使茶叶能够在85摄氏度左右的温度下充分展现特有的清香和清爽滋味。

3.冲泡红茶,选用器型可大可小。壶身高,红茶需要高温焖,选用这样器型的壶是为了使茶香更甜醇、滋味更醇厚。

4.冲泡乌龙茶,选用较小的器型。器小香气不涣散,香聚而香味佳。

综上,所谓的黄金容量是有特定的标准的。选壶时要选能满足你使用需求的,这才是真正的黄金容量。

那如果有时要会客,有时要独饮怎么办呢?不妨考虑多入手几把,轮着盘它!盘出包浆!

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